Tomate Cœur de Bœuf
Description
La tomate Cœur de Bœuf est une variété ancienne réputée pour sa forme volumineuse et côtelée, ainsi que pour sa chair dense, juteuse et savoureuse. Peu acide et sucrée, elle est idéale pour les salades, les carpaccios et les plats méditerranéens.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Calories : 18 kcal
- Glucides : 3,9 g
- Protéines : 0,9 g
- Lipides : 0,2 g
- Fibres : 1,2 g
- Vitamines : C, A, B9
- Minéraux : Potassium, Magnésium, Phosphore
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants, notamment en lycopène, qui contribue à la protection des cellules contre le vieillissement.
- Source de vitamine C, elle renforce le système immunitaire.
- Favorise une bonne hydratation grâce à sa forte teneur en eau.
- Peu calorique et riche en fibres, elle participe à une bonne digestion et s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
Conseils d’utilisation
La tomate Cœur de Bœuf est idéale en salade avec un filet d’huile d’olive et du basilic. Elle peut également être utilisée en carpaccio, en sauce ou encore rôtie au four. Grâce à sa chair ferme et peu de pépins, elle est parfaite pour les recettes méditerranéennes et les préparations culinaires raffinées.
