Ail Frais
Description
L’ail frais est une version jeune de l’ail classique, récolté avant sa complète maturation. Il se distingue par sa peau fine, sa saveur plus douce et son arôme moins puissant que l’ail sec. Il est apprécié cru ou cuit, ajoutant une touche parfumée aux plats sans être trop piquant.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Calories : 149 kcal
- Glucides : 33 g
- Protéines : 6,4 g
- Lipides : 0,5 g
- Fibres : 2,1 g
- Vitamines : C, B6
- Minéraux : Potassium, Calcium, Fer
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
- Contribue au bon fonctionnement du système immunitaire grâce à ses composés soufrés.
- Favorise la circulation sanguine et aide à réguler la tension artérielle.
- Possède des propriétés antibactériennes et antifongiques naturelles.
Conseils d’utilisation
L’ail frais peut être consommé cru, haché dans des salades ou des sauces, ou cuit pour parfumer les plats. Il s’intègre parfaitement aux sautés de légumes, aux plats mijotés et aux marinades. Ses tiges vertes peuvent aussi être utilisées comme des herbes aromatiques.
