Poivron Long Vert
Description
Le poivron long vert est une variété allongée du poivron, à la chair fine et croquante, avec une saveur plus douce et légèrement herbacée par rapport au poivron vert classique. Il est très apprécié dans la cuisine méditerranéenne et orientale, aussi bien cru que cuit.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Calories : 20 kcal
- Glucides : 4,6 g
- Protéines : 0,9 g
- Lipides : 0,2 g
- Fibres : 1,7 g
- Vitamines : C, B6, A
- Minéraux : Potassium, Magnésium, Fer
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamine C, il renforce le système immunitaire et aide à lutter contre la fatigue.
- Source d’antioxydants, il protège les cellules contre le stress oxydatif.
- Faible en calories, il est parfait pour une alimentation équilibrée.
- Favorise une bonne digestion, grâce à sa teneur en fibres.
Conseils d’utilisation
Le poivron long vert peut être consommé cru en salade ou mariné. Il est délicieux grillé, rôti au four, sauté à la poêle ou farci. Il est souvent utilisé dans les plats méditerranéens, les tajines, les poêlées de légumes et les omelettes.
