Ail
Description :
L’ail est un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne et mondiale. Avec sa saveur piquante et son arôme caractéristique, il rehausse une multitude de plats. Disponible sous forme de gousses blanches ou violettes, l’ail est apprécié pour ses qualités culinaires et ses bienfaits pour la santé.
Valeurs nutritives (pour 100 g) :
- Calories : 149 kcal
- Protéines : 6,4 g
- Glucides : 33,1 g
- Fibres : 2,1 g
- Lipides : 0,5 g
- Vitamines : Vitamine B6, Vitamine C
- Minéraux : Potassium, Fer, Magnésium
Bienfaits pour la santé :
- Renforce le système immunitaire grâce à ses composés soufrés.
- Favorise une bonne santé cardiovasculaire en aidant à réguler la tension artérielle.
- Possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
- Contribue à la digestion et à la détoxification du corps.
Conseils d’utilisation :
- Cuisiné : Haché ou pressé, il parfume les sauces, les viandes, les légumes et les soupes.
- Cru : Idéal pour agrémenter des vinaigrettes ou pour préparer une purée d’ail.
- Astuce : Pour un goût plus doux, blanchir les gousses dans de l’eau bouillante avant de les utiliser.
