Poudre d’Amande
Description
La poudre d’amande est obtenue à partir d’amandes finement moulues. Elle est appréciée pour sa saveur délicate et sa texture qui apporte douceur et moelleux aux préparations culinaires. Polyvalente, elle s’utilise aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine salée pour sublimer vos plats.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Énergie : 579 kcal
- Protéines : 21 g
- Lipides : 50 g (dont acides gras insaturés)
- Glucides : 20 g (dont sucres : 4 g)
- Fibres : 12 g
- Vitamines : E, B2
- Minéraux : Magnésium, calcium, potassium
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants : Sa teneur élevée en vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Bonne source d’énergie : Parfaite pour les sportifs ou en cas de fatigue grâce à sa concentration en protéines et acides gras essentiels.
- Favorise la santé osseuse : Contient du calcium et du magnésium nécessaires au maintien d’une ossature solide.
- Aide à la satiété : Les fibres et les graisses saines aident à réduire les fringales et à réguler l’appétit.
Conseils d’utilisation
- En pâtisserie : Idéale pour les macarons, financiers, galettes des rois et autres desserts aux amandes.
- Dans les plats salés : Ajoutez-la à des panures pour viandes ou poissons, ou à des crumbles salés pour une touche originale.
- En remplacement : Elle peut remplacer une partie de la farine dans vos recettes, apportant ainsi une texture plus moelleuse et une saveur raffinée.
