Choux de Bruxelles
Description
Les choux de Bruxelles sont de petits légumes verts en forme de bourgeons, connus pour leur saveur légèrement sucrée et leur texture tendre après cuisson. Ils se prêtent à de nombreuses préparations, allant de la cuisson à la vapeur à la poêlée avec des épices ou du lard fumé.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Calories : 43 kcal
- Glucides : 8,9 g
- Protéines : 3,4 g
- Lipides : 0,3 g
- Fibres : 3,8 g
- Vitamines : C, K, B9
- Minéraux : Potassium, Fer, Magnésium
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, il favorise une bonne digestion.
- Excellente source de vitamine C, contribuant au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Contient des antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
- Favorise la santé des os grâce à sa teneur en vitamine K.
Conseils d’utilisation
Les choux de Bruxelles peuvent être cuits à la vapeur, à l’eau ou sautés à la poêle pour conserver leur croquant. Ils se marient parfaitement avec des lardons, des oignons ou une touche de miel pour adoucir leur goût. Ils peuvent également être rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et des épices.
