Citron Confit
Description
Le citron confit est un ingrédient emblématique de la cuisine méditerranéenne et orientale. Préparé avec des citrons frais et du sel, il offre un goût unique et intense, parfait pour sublimer vos plats.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Calories : 60 kcal
- Glucides : 12 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 1 g
- Lipides : 0,2 g
- Sodium : 3000 mg (environ, selon la méthode de préparation)
- Vitamine C : 15 mg
Bienfaits pour la santé
- Source de probiotiques : Lorsque préparé de façon traditionnelle, le citron confit favorise une bonne santé digestive grâce à la fermentation.
- Riche en antioxydants : Il contient de la vitamine C et des flavonoïdes, qui contribuent à protéger les cellules du stress oxydatif.
- Soutien à l’immunité : La présence de vitamine C et de composés antimicrobiens naturels en fait un allié pour renforcer les défenses immunitaires.
- Réduction des inflammations : Ses composés bioactifs peuvent aider à apaiser les inflammations légères.
Conseils d’utilisation
- Cuisine : Hachez le citron confit pour relever les tajines, marinades, plats de poisson, ou salades.
- Assaisonnement : Ajoutez des morceaux dans vos sauces et vinaigrettes pour un goût salé et acidulé unique.
- Boissons : Utilisez une petite quantité dans des cocktails ou infusions pour un arôme original.
