Coriandre 🌿
Valeurs nutritives (pour 100g)
- Calories : ~23 kcal
- Fibres : 2,8g
- Vitamines : Vitamine A, C, K
- Minéraux : Potassium, Calcium, Fer
Bienfaits pour la santé
- Antioxydante : Riche en vitamine C et en composés phénoliques, elle aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Soutient la digestion : Connue pour ses propriétés carminatives, la coriandre aide à apaiser les inconforts digestifs et à stimuler la digestion.
- Détoxifiante : Elle aide à éliminer certaines toxines du corps et peut favoriser la santé hépatique.
- Source de fer : Contribue à la production de globules rouges et aide à prévenir l’anémie.
Goût et utilisation
- Saveur fraîche et légèrement citronnée : La coriandre a un goût frais et parfumé, avec des notes d’agrumes, qui ajoutent de la complexité aux plats.
- Polyvalente en cuisine : Utilisée dans de nombreuses cuisines du monde (asiatique, méditerranéenne, latino-américaine), elle rehausse les saveurs des salades, currys, sauces et marinades.
