Piment Vert
Description
Le piment vert est un légume-fruit allongé et croquant, apprécié pour son goût plus ou moins piquant selon la variété. Il est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne, asiatique et latino-américaine pour relever les plats. Il peut être consommé cru, mariné ou cuit dans diverses préparations.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Calories : 40 kcal
- Glucides : 9 g
- Protéines : 1,9 g
- Lipides : 0,2 g
- Fibres : 1,5 g
- Vitamines : C, A, B6
- Minéraux : Potassium, Magnésium, Fer
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamine C, il renforce le système immunitaire et favorise la cicatrisation.
- Contient de la capsaïcine, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et stimulantes pour le métabolisme.
- Favorise une bonne digestion en stimulant la production de sucs gastriques.
- Source d’antioxydants, il aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Conseils d’utilisation
Le piment vert peut être consommé cru en salade, mariné dans du vinaigre, ou cuit dans des plats sautés, des sauces et des currys. Il apporte une touche épicée aux plats de viande, aux légumes et aux préparations mexicaines comme les tacos et les fajitas.
