Poivron Rouge Long
Description
Le poivron rouge long est une variété allongée et sucrée du poivron, appréciée pour sa chair tendre et juteuse. Il est plus doux que le poivron vert et développe une saveur légèrement sucrée à maturité. Il est idéal cru, grillé, farci ou incorporé dans des plats mijotés.
Valeurs nutritives (pour 100 g)
- Calories : 31 kcal
- Glucides : 6,0 g
- Protéines : 1,0 g
- Lipides : 0,3 g
- Fibres : 2,1 g
- Vitamines : C, A, B6
- Minéraux : Potassium, Magnésium, Fer
Bienfaits pour la santé
- Excellente source de vitamine C, il booste le système immunitaire et améliore l’absorption du fer.
- Riche en antioxydants, il aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Favorise une bonne digestion, grâce à sa teneur en fibres.
- Faible en calories, il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
Conseils d’utilisation
Le poivron rouge long se consomme cru en salade, mariné, grillé ou rôti. Il est parfait pour les plats méditerranéens, les ratatouilles, les sauces, les poêlées de légumes et les farcis. Il peut aussi être réduit en purée pour des dips et des soupes onctueuses.
